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财经旅游服务教研室

部门先容

财经旅游服务教研室(厨师培训学校)

  财经旅游系设有会计、学前教育、中式烹饪、酒店服务与旅游等4个专业。主要培养中、高级财务、学前教育、厨师及酒店管理复合型技能人才。拥有一批职称、学历结构合理的教师队伍。现有专兼职教师28人,本科学历达到70%,一体化教师占专业教师总数的80%。与我市的城市名人酒店(五星级),自贡市第一幼儿园、自贡市机关幼儿园、自贡市檀木林幼儿园等单位建立了校企合作关系和定向培训。与四川理工学院合办“会计电算化”,“工商企业管理”,“市场营销”,“酒店管理”,“学前教育”的大专层次教育和“工商管理”,“会计学”专业的本科教育。

  教学设施先进,拥有宽敞明亮的理论课教室、多功能实习大厅、宴会厅、多媒体教室、计算机实习中心等完善的硬件设施,拥有钢琴教室(电钢琴40台)1间,餐厅服务实训室1间,烹饪实训室(教学用不锈钢灶具32套)1间,客房服务实训室1间,形体训练室1间。为学生的实践操作提供了良好的条件。

  2012年获自贡市中等职业学校技能竞赛(中式铺床)团体二等奖;2013年分获自贡市中等职业学校技能竞赛(模拟导游、数码字)团体二等奖。

   酒店服务专业概况

   我校酒店服务专业培养社会主义现代化建设所需要的德、智、体、美、劳全面发展,具备酒店管理专业所需的基础理论常识和专业常识,掌握酒店、餐饮企业管理方法、运作方式、较高的服务技能及管理水平,能够运用所学理论常识和技能分析,解决问题,独立从事本专业的实际工作的中级复合型人才。

        本专业具有较强的实践性,所以在教学中非常注重培养学生的职业能力和创新、创业能力,并且与自贡市城市名人酒店(五星级酒店)建立了校企合作的关系,保障了学生实习的需要,为学生的专业发展提供了一个较高的起点。

        本专业学生主要面向高档星级酒店(宾馆、饭店)及餐饮企业管理、服务第一线,从事餐饮服务、客房服务、前厅服务、营销等酒店工作。

 

  中式烹调专业概况 

   我校中式烹调专业,始建于1981年,是由劳动和社会保障部门批准成立。30年来,伴随着餐饮市场的不断繁荣,职业教育的大发展,学校规模的不断扩大,烹饪专业的建设得到了长足的发展,为社会培养了大量的川菜烹调中高级人才,学生遍布全国及港、澳、台地区和周边国家,赢得了社会及餐饮行业的好评。

  在“自强不息,追求一流”的学校核心价值观的引领下,本专业拥有一支素质高、技术强、教学经验丰富的国家级的川菜技师、高级烹调师组成的师资队伍。

  教学实施先进,拥有宽敞明亮的理论课教室、多功能实习大厅、宴会厅、多媒体教室、计算机实习中心等完善的硬件设施,近年来,又增添了一批大型的不锈钢灶具、厨具。

  教学上,理论与实践相结合,要求学生“知行合一”,重视技能的培养,注重动手能力的训练。为了给学生提供更多的学习实践的机会,学校与城市名人酒店、锦江国际酒店等建立了长期的校企合作关系,满足了学生实习和就业的需要。

  本专业还与我校下设的“自贡市厨师学校”联合办学,开设有“短期川菜强化班、三年制学制班”等不同层次的班级。学员结业,经本校“国家职业技能鉴定所”鉴定合格后,由四川省人力资源和社会保障厅颁发《中华人民共和国职业资格证书》,全国通用,就业有保障,薪酬优越。

   “食在四川,味在自贡”,为打造“盐之都、龙之乡、灯之城、食之府”之自贡,大家将锐意进取,以学生为中心,质量为核心,培养和输出更多更好的一流的烹饪人才。

   厨师——二十一世纪最有前途的职业。 

 


  学前教育专业概况 

   我校学前教育专业主要培养能适应我国社会主义现代化建设和幼儿园教育事业发展的要求,德、智、体、美全面发展,具有现代教育理念和良好的职业道德,掌握幼儿教育专业扎实的基本理论、基本技能及科学教育方法,具备一定文学、艺术素养,能在幼儿教育机构从事教学、管理工作的中级技能型实用人才。

   为加强学生的实际操作技能的训练,理论紧密联系实际。学校与自贡市第一幼儿园、自贡市机关幼儿园、自贡市檀木林幼儿园建立了合作关系,保障了学生的实习需要。为提高学生素质,提升办学层次,学校还与四川理工学院开展了联合办学、毕业学生可取得大专(成教)毕业证书。

  就业前景:幼儿园教师、早教培训机构教师、社区幼教机构工作人员、儿童社会工编辑。  


  会计专业概况

   我校会计专业创办于1984年,是自贡市率先开办该专业的学校之一,历经二十多年的发展,形成了基础设施完善,师资力量雄厚,学生就业良好的办学特色,为市内外的机关事业单位,内、外资企业输送了大批的财会人员和管理人员。

  本专业主要培养掌握企业会计核算的基本账务处理能力,具备企业会计员的业务要求,能独立处理会计核算业务,能胜任会计员工作的复合型技能人才。同时与四川理工学院合办“会计电算化”专业,能颁发大专(成教)毕业证书。

 

  财经旅游系近年来获奖情况 

 

2011年:技能竞赛: 现场推销:团体三等奖 个人二等奖一人

    中餐宴会摆台:团体三等奖 个人二等奖二人

    教师获奖: 张厚惊 《统计学中案例教学法的应用》 市级一等奖

         李彩霞 《如何树立正确的学生观》 市级二等奖

 

2012年:技能竞赛:电算会计:团体三等奖

                  中式铺床:团体三等奖 个人一等奖一人


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